| 铜藻岩藻聚糖硫酸酯的结构组成及降血脂作用 |
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| 引用本文： | 刘雯,车心怡,马志超,刘舒,任丹丹,汪秋宽,何云海,王俊峰.铜藻岩藻聚糖硫酸酯的结构组成及降血脂作用[J].大连海洋大学学报,2023(2):323-330. |
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| 作者姓名： | 刘雯 车心怡 马志超 刘舒 任丹丹 汪秋宽 何云海 王俊峰 |
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| 作者单位： | 1. 大连海洋大学食品科学与工程学院国家海藻加工技术研发分中心辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室;2. 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学) |
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| 基金项目： | 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助(CARS-50)；;辽宁省教育厅科研项目(JL202009)； |
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| 摘 要： | 为探究铜藻(Sargassum horneri)岩藻聚糖硫酸酯的结构组成及降血脂作用，以铜藻为原料，采用酶解法提取岩藻聚糖硫酸酯，分析铜藻岩藻聚糖硫酸酯(简称“SF”)的单糖组成和官能团构成，并建立小鼠高脂模型，按照低、中、高(100、300、500 mg/kg)剂量给小鼠灌胃SF,连续灌胃28 d后检测小鼠的脏器指数、血脂指标和抗氧化活性指标等。结果表明：使用复合酶解法提取的铜藻岩藻聚糖硫酸酯粗品，提取率为3.68%,总糖含量为42.63%,硫酸基团含量为13.35%;红外光谱结合单糖组成分析显示，SF是以岩藻糖(39.83%)和半乳糖(28.37%)为主要单糖组成的β-吡喃糖环硫酸酯化多糖；动物试验显示，与模型组相比，灌胃不同剂量的SF均能显著降低血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)含量(P<0.05),提高高密度脂蛋白(HDL-C)含量(P<0.05);灌胃中、高剂量的SF能显著降低肝脏中丙二醛(MDA)含量(P<0.05),提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和一氧化氮(NO)水平(P<0.05);灌胃SF能显著降低...
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| 关 键 词： | 铜藻 岩藻聚糖硫酸酯 降血脂 抗氧化 |
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