| 不同亚基组合小麦成熟期籽粒GMP及蛋白质含量的动态变化 |
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| 引用本文： | 张容,李春燕,封超年,何震天,陈秀兰.不同亚基组合小麦成熟期籽粒GMP及蛋白质含量的动态变化[J].江苏农业科学,2012,40(2):49-51. |
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| 作者姓名： | 张容 李春燕 封超年 何震天 陈秀兰 |
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| 作者单位： | 1. 江苏里下河地区农业科学研究所,江苏扬州,225007
2. 扬州大学小麦研究所,江苏扬州,225009 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划(2009BAA24B05) |
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| 摘 要： | 根据小麦籽粒蛋白质HMW - GS的Glu - D1位点亚基组合不同分类,分析“2+12”和“5+10”HMW - GS亚基组合小麦籽粒谷蛋白大聚合体(GMP)和蛋白质及其组分含量的变化规律,结果表明:不同亚基组合小麦GMP花后动态不同,但总体表现为上升趋势,成熟期籽粒GMP含量最高,相同亚基组合的GMP动态变化基本一致,GMP含量的动态变化与GMP/Pr基本一致；籽粒灌浆过程中蛋白质含量呈“高一低一高”变化趋势,不同亚基组合小麦蛋白质含量最低值出现时间不同,“5+10”亚基组合小麦蛋白质含量最低值出现的时间早于“2+12”亚基组合小麦.
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| 关 键 词： | 小麦 GMP 蛋白质 |
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