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| 苹果、梨的果实质量是怎样形成的 | |
| 引用本文： | 王兆杰.苹果、梨的果实质量是怎样形成的[J].北方果树,1980(3). |
| 作者姓名： | 王兆杰 |
| 作者单位： | 辽宁省供销学校果品教研室 |
| 摘 要： | 我们所指的果实质量,是果实大小、形状、色泽、风味、硬度、耐贮藏性、和对加工的适应度等许多性状的综合,而不是指某个单一的性状。各个品质要素的形成,大致如下: 1.果个和果形的形成生理: 苹果和梨,果实个头的大小,是由果实里的细胞数量、细胞体积和细胞间隙这三个方面决定的。苹果在接近成熟时,果个大小、重量与细胞数量、细胞体积、细胞间隙的关系是:重量在100克以下的小果,细胞总数为三千万个左右,细胞体积 |
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