|
|||||
|
|
| 毛酸浆冰温保鲜试验研究 | |
| 引用本文： | 王莹,常江,李光,付晓峰,庞玉燕,宋丽敏.毛酸浆冰温保鲜试验研究[J].农业机械,2012(18):130-132. |
| 作者姓名： | 王莹 常江 李光 付晓峰 庞玉燕 宋丽敏 |
| 作者单位： | 吉林省包装工程研究中心 |
| 摘 要： | 本文进行了毛酸浆冰温保鲜分组对比试验,通过失水率、Vc含量变化、可溶性固形物含量变化及呼吸速率等指标的测定,结果表明:冰温保鲜是一种比较理想的毛酸浆保鲜方法,为冰温保鲜技术在毛酸浆保鲜上的应用提供试验参数和理论参考。 |
| 关 键 词： | 毛酸浆 冰点调节剂 冰温保鲜 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |