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| 四个菜心品种的品质及硝酸盐积累分析 | |
| 引用本文： | 王廷芹,刘烨珩.四个菜心品种的品质及硝酸盐积累分析[J].福建果树,2014(2). |
| 作者姓名： | 王廷芹 刘烨珩 |
| 作者单位： | 广东海洋大学农学院; |
| 基金项目： | 广东省高等学校本科特色专业建设点(2010189);广东海洋大学博士基金 |
| 摘 要： | 本试验对‘中美尖叶油青甜菜心’、‘美绿菜心’、‘FSF甜菜心’、‘香港酒店油绿甜菜心’等4个菜心品种的营养品质和硝酸盐积累的情况进行研究,了解其变化规律以及在菜心不同器官中的分布差异。试验结果表明,不同品种的菜心的形态特征、硝酸盐含量、营养品质、经济系数有着显著的差异,且硝酸盐的含量与菜心的营养品质(可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、维生素C含量)均存在负相关。对比其硝酸盐含量和营养物质的含量,在试验的4个菜心品种中,‘FSF甜菜心’相比其他3个菜心品种硝酸盐含量低,营养品质较高,经济价值较好,是比较优良的品种。而其他3个试验品种硝酸盐含量偏高,营养物质含量较低,经济价值相对较低,品种情况逊色于‘FSF甜菜心’。 |
| 关 键 词： | 菜心 硝酸盐 品种 营养品质 |
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