| 消化道环境胁迫对青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力影响 |
| |
| 引用本文： | 孟祥晨,李馨,朱德全,范修海.消化道环境胁迫对青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力影响[J].东北农业大学学报,2013,44(6). |
| |
| 作者姓名： | 孟祥晨 李馨 朱德全 范修海 |
| |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨,150030
2. 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨150030;佳木斯大学,黑龙江佳木斯154007 |
| |
| 摘 要： | 确定消化道环境胁迫对青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力、菌体表面性质及菌体细胞膜脂肪酸组成影响.采用体外方法模拟消化道环境,以Caco-2细胞作为粘附模型,青春双歧杆菌KLDS2.0003相继经过模拟唾液、模拟胃液以及模拟肠液处理后,测定经历模拟消化道环境前后存活率、粘附能力、自动聚集能力和表面疏水性,同时采用扫描电镜和透射电镜观察菌体形态以及采用GS-MS法测定菌体处理前后细胞膜脂肪酸组成变化.结果表明,青春双歧杆菌KLDS2.0003经模拟消化道环境胁迫后,粘附能力下降,菌体表面疏水性、自动聚集能力菌下降、菌体细胞形态发生改变,膜不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例增加,而且有一种新长链不饱和脂肪酸C18:2n6c产生.结果显示,消化道环境胁迫会降低青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力,同时菌体自动聚集能力和表面疏水性均降低,三者之间呈现一定相关性,此外,在消化道环境胁迫条件下,膜脂肪酸组成发生改变,诱导产生一种新长链不饱和脂肪酸C18:2n6,c推测该菌通过调节膜脂肪酸组成变化以抵抗消化道环境中不利因素.
|
| 关 键 词： | 青春双歧杆菌 粘附 胁迫 疏水性 自动聚集能力 |
Effect of in vitro gastrointestinal tract environment on adhesion ability of Bifidobacterium adolescentis KLDS2.0003 |
| |
| MENG Xiangchen
,
LI Xin
,
ZHU Dequan
,
FAN Xiuhai.Effect of in vitro gastrointestinal tract environment on adhesion ability of Bifidobacterium adolescentis KLDS2.0003[J].Journal of Northeast Agricultural University,2013,44(6). |
| |
| Authors: | MENG Xiangchen LI Xin ZHU Dequan FAN Xiuhai |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Bifidobacterium adolescentis adhesion atress Hydrophobicity autoaggregation |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
