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| 小绿叶蝉不同为害程度对鲜叶化学成分的影响 | |
| 摘 要： | 本研究探讨小绿叶蝉不同为害程度对茶芽叶内含物质成分的影响,结果表明,随着小绿叶蝉咬食时间延长,为害程度的增加茶多酚含量,氨基酸含量明显增加,而咖啡碱含量均呈现降低的趋势;儿茶素,黄酮,可溶性糖含量呈现先增后减趋势;这些变化在不同品种间存在差异;经过小绿叶蝉为害的样品其芳香物质总含量增加,不同的为害程度出现某些新的香气物质,如对二甲苯、2-乙基己醇、四氢薰衣草醇、鲸蜡醇、茶香螺烷、角鲨烯、柏木脑、2-丁基-1-辛醇等。 |
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