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豆粕抗营养因子处理及其在动物生产上的应用

摘要：	豆粕是饲料工业应用最广泛的植物性蛋白质饲料原料,但由于含有胰蛋白酶抑制剂、大豆抗原蛋白等多种抗营养因子,利用率降低,同时对动物的生理生长造成不良影响。文章阐述了豆粕的主要抗营养因子及其生理特性,豆粕抗营养因子的物理、化学、生物学处理方法及处理豆粕在动物生产上的研究与应用。
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