壳聚糖絮凝剂处理榨季粗糖浆的试验研究 |
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引用本文: | 梁平,赖凤英,金鑫,陈彩凤.壳聚糖絮凝剂处理榨季粗糖浆的试验研究[J].广西蔗糖,2003(4):26-27,36. |
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作者姓名: | 梁平 赖凤英 金鑫 陈彩凤 |
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作者单位: | 华南理工大学食品生物工程学院 广州510640
(梁平,赖凤英,金鑫),华南理工大学食品生物工程学院 广州510640(陈彩凤) |
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摘 要: | 对壳聚糖絮凝剂清净榨季粗糖浆进行了研究,通过单因素与多因素正交试验,确定了气浮最佳工艺条件,试验结果表明,壳聚糖具有良好的清净效果。
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关 键 词: | 壳聚糖絮凝剂 榨季粗糖浆 试验 壳聚糖 清净效果 正交试验 |
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