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| 利用糖化酶制作糖化饮料技术 | |
| 引用本文： | 赵友,杨海珍.利用糖化酶制作糖化饮料技术[J].当代畜禽养殖业,1994(12). |
| 作者姓名： | 赵友 杨海珍 |
| 作者单位： | 开鲁县草原工作站 (赵友)，开鲁县草原工作站(杨海珍) |
| 摘 要： | 糖化酶即葡萄糖淀粉或淀粉葡萄糖甘酶,系由黑麸酶菌种经发酵罐深层培养提炼而成。该酶可把淀粉分子的非还原性末端的α—1、4键和α—1、6键、α—1、3键切开,水解为葡萄糖。 利用糖化酶发酵粗饲料后,可提高饲料糖分8—12％,使饲料变得软,熟、香、甜,提高了营养价值与适口性。用糖化饲料喂牛、羊、猪,成本低,增重快。现将制作方法介绍如下: |
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