| 镉对水稻产量和品质的影响 |
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| 引用本文： | 黄冬芬,王志琴,刘立军,杨建昌.镉对水稻产量和品质的影响[J].热带作物学报,2010,31(1):19-24. |
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| 作者姓名： | 黄冬芬 王志琴 刘立军 杨建昌 |
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| 作者单位： | 1. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,农业部热带作物种质资源利用重点开放实验室,海南儋州,571737;扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,江苏扬州,225009
2. 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,江苏扬州,225009 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家科技攻关项目，2008年中央级科研院所基本科研业务费专项基金(农业)项目 |
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| 摘 要： | 采用土培盆栽方法,以3个水稻品种为材料,研究土壤Cd处理对水稻产量和稻米品质的影响。结果表明,当土壤Cd浓度为60或90mg/kg时,扬稻6号和扬粳9538的产量与对照(土壤未加Cd处理)无显著差异。这2个品种在Cd浓度为120或180mg/kg下以及武运粳7号在Cd浓度60或120mg/kg下的产量均较对照显著降低。在Cd胁迫下产量降低的原因主要在于穗数或每穗颖花数的减少,Cd对结实率和千粒重无显著影响。Cd对稻米加工品质、外观品质、蒸煮品质以及蛋白质含量无显著影响。随土壤Cd浓度的增加,稻米醇溶蛋白含量增加,清蛋白和球蛋白含量则降低。当土壤Cd浓度为60和90mg/kg时,稻米淀粉谱的最高粘度、热浆粘度、最终粘度、崩解值和消减值与对照无显著差异;当土壤Cd浓度为120和180mg/kg时,稻米淀粉谱的最高粘度和崩解值显著降低,热浆粘度、最终粘度和消减值显著增加。在相同土壤Cd浓度下,同一器官的Cd浓度在品种间无显著差异,但扬稻6号Cd累积量高于扬粳9538。表明Cd对水稻产量的影响以及Cd在稻株的累积量在品种间存在差异,高浓度Cd可降低稻米的营养品质和食味性。
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| 关 键 词： | 水稻 生长 镉 产量 品质 吸收 积累 |
Effect of Cadmium on the Rice Yield and Grain Quality |
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| Huang Dongfen,Wang Zhiqin,Liu Lijun and Yang Jianchang.Effect of Cadmium on the Rice Yield and Grain Quality[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2010,31(1):19-24. |
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| Authors: | Huang Dongfen Wang Zhiqin Liu Lijun and Yang Jianchang |
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| Institution: | Huang Dongfen1,2,Wang Zhiqin2,Liu Lijun2,Yang Jianchang2 1 Tropical Crops Genetic Resources Institute,CATAS,Ministry of Agriculture Key Laboratory for Utilization of Tropical Crops Germplasm Resources,Danzhou,Hainan 571737,2 Jiangsu Key Laboratory for Crop Genetics , Physiology,Yangzhou University,Yangzhou,Jiangsu 225009,China. |
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| Abstract: | Three rice cultivars were pot cultured in the soil treated with cademium to observe their rice yield and quality. There were no significant differences between the Cd treatments and the control in grain yield of Yangdao 6 and Yangjing 9538 when Cd concentration in the soil was 60 mg/kg or 90 mg/kg. Compared with control, Cd significantly reduced the yield of the two cultivars at Cd concentration of 120 mg/kg or 180 mg/kg and that of Wuyunjing 7 at Cd concentration of 60 mg/kg or 120 mg/kg in soil. The decre... |
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| Keywords: | rice growth Cadmium(Cd) yield quality uptake accumulation |
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