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| 宰前处理对猪死亡率、胴体性能及肉质的影响 | |
| 引用本文： | 王勇强.宰前处理对猪死亡率、胴体性能及肉质的影响[J].河南畜牧兽医(综合版),1996(3). |
| 作者姓名： | 王勇强 |
| 作者单位： | 中国农大动物科技学院遗传组 |
| 摘 要： | 宰前处理对猪死亡率、胴体性能及肉质的影响王勇强（中国农大动物科技学院遗传组北京１０００９４）在养猪业中，为了满足加工及消费者的要求，养猪生产者尽了许多努力，但如果对猪宰前处理失当，这些努力就会白费。宰前处理欠当会造成胭体及肉质损失［８］。在市场竞争日... |
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