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| 玉米花粉的采集,保存及其营养成分的提取与分析 | |
| 引用本文： | 李新华,张佰清.玉米花粉的采集,保存及其营养成分的提取与分析[J].沈阳农业大学学报,1996,27(4):284-288. |
| 作者姓名： | 李新华 张佰清 |
| 作者单位： | 沈阳农业大学食品科学系 |
| 摘 要： | 介绍了玉米花粉的采集、贮存、营养素提取及食品应用的方法，分析了玉米花粉营养乳液的营养成分。认为玉米花粉营养丰富，是宝贵的天然营养素资源。采用冷冻方法，贮存玉米新鲜花粉，利用机械力，结合温差效应破壁，是提取玉米花粉营养的有效途径 |
| 关 键 词： | 玉米花粉 冷冻 营养素提取 |
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