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| 大豆磷脂在食品中的应用 | |
| 引用本文： | 陈义,胡兴中.大豆磷脂在食品中的应用[J].大豆通报,1994(1):20-21. |
| 作者姓名： | 陈义 胡兴中 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔市粮油食品科学研究所 |
| 摘 要： | 大豆磷脂在食品中的应用陈义，胡兴中，徐振山，陈建国（齐齐哈尔市粮油食品科学研究所）从世界范围看，磷脂的用途中约有６０％应用于食品工业，２０％用于饲料工业，１０％用于化妆品和医药工业，另１０％用于其他方面。由于它是可食的、卫生的天然产品，故在食品方面用... |
| 关 键 词： | 大豆 磷脂 食品 |
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