| 食品加工类课程实验教学改革探索 |
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| 引用本文： | 毕水莲,高永清,胡坤,王志江.食品加工类课程实验教学改革探索[J].安徽农业科学,2017,45(10). |
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| 作者姓名： | 毕水莲 高永清 胡坤 王志江 |
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| 作者单位： | 广东药科大学食品科学学院,广东中山,528458 |
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| 基金项目： | 广东省高等教育教学改革项目 |
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| 摘 要： | 针对目前国内高等院校食品加工类课程实验教学存在的问题展开研究与分析,在此基础上,从实验项目设置、实验内容、教学模式、教学设备等方面对食品加工类课程实验改革进行了阐述。
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| 关 键 词： | 食品加工 实验教学 教学改革 |
Exploration of Experimental Teaching of Food Processing Course |
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| Abstract: | According to the analysis of problems on the course of food processing experiment teaching of domestic universities, the experimental teaching reform of food processing course which included experiment items, experimental content, teaching mode and teaching equipment were expounded. |
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| Keywords: | Food processing Experimental teaching Teaching reform |
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