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| 新疆干酪生产现状和前景 | |
| 引用本文： | 陆东林,李景芳,杨清香,张志强.新疆干酪生产现状和前景[J].新疆畜牧业,2011(4):26-28. |
| 作者姓名： | 陆东林 李景芳 杨清香 张志强 |
| 作者单位： | 1. 乌鲁木齐市奶业协会,新疆乌鲁木齐,830017 2. 新疆维吾尔自治区奶业办公室,新疆乌鲁木齐,830017 3. 新疆轻工职业技术学院,新疆乌鲁木齐,830021 |
| 摘 要： | 干酪是新疆乳制品的重点发展产品。本文通过对新疆干酪生产现状的分析,指出干酪生产发展中存在的主要问题,并提出相应的对策和建议。文章认为:新疆发展干酪生产具有奶类资源、膳食传统、民族文化、消费市场等诸多优势;新疆的现代化干酪生产已经起步,产业布局基本合理,新建和改扩建的干酪生产线设备和工艺先进,产品类型齐全,质量符合国家标准,理化指标和营养成份可和国内大型乳品企业的同类产品相媲美;在国家产业政策的引导、支持和鼓励下,干酪生产必将成为新疆乳制品加工业的新的经济增长点。 |
| 关 键 词： | 新疆维吾尔自治区 干酪生产 现状 前景 |
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