| 不同铜水平饲粮对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 孙劲松,王雪,高昌鹏,李海庆,陈学英,田玉富,李作明,周玉香.不同铜水平饲粮对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响[J].动物营养学报,2019,31(6):2927-2932. |
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| 作者姓名： | 孙劲松 王雪 高昌鹏 李海庆 陈学英 田玉富 李作明 周玉香 |
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| 作者单位： | 宁夏大学农学院,银川,750021;宁夏农垦鲁宁小尾寒羊种羊场,银川,750200 |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究不同铜水平饲粮对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,为生产高端羊肉提供科学、可靠的理论依据。选取断奶后、平均体重为20kg左右的健康无疾病的滩羊40只,随机分为4组,每组10只。对照组饲喂基础饲粮,不额外添加铜,饲粮中铜含量为9.0mg/kg;试验I、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基础饲粮中添加3.0、5.5和7.0mg/kg铜。预试期为10d,正试期为60d。结果表明:1)4组间舍饲滩羊的初重、末重和平均日增重均无显著差异(P>0.05)。2)4组间舍饲滩羊的体长、体高、胸围均无显著差异(P>0.05)。试验Ⅰ组舍饲滩羊的体高相对增长量显著高于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05)。3)4组间舍饲滩羊的宰前活重、胴体重、骨重、胴体脂肪重、GR值、眼肌面积、骨肉比以及胴体产肉率均无显著差异(P>0.05)。试验Ⅰ、Ⅱ组舍饲滩羊的净肉重显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅲ组舍饲滩羊的尾部脂肪重显著高于对照组(P<0.05)。4)4组间舍饲滩羊的肌肉pH、初水分、失水率、滴水损失和熟肉率均差异不显著(P>0.05)。试验Ⅰ组舍饲滩羊的肉色红度值显著高于对照组和试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ组舍饲滩羊的肌肉剪切力显著高于试验Ⅲ组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加适宜水平铜可提高舍饲滩羊的屠宰性能和肉品质,本试验条件下,以添加3.0mg/kg铜(饲粮铜含量为12.0mg/kg)为宜。
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| 关 键 词： | 滩羊 铜 生长性能 肉品质 |
Effects of Diets With Different Copper Levels on Growth Performance,Slaughter Performance and Meat Quality of House-Feeding Tan Sheep |
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| SUN Jinsong,WANG Xue,GAO Changpeng,LI Haiqing,CHEN Xueying,TIAN Yufu,LI Zuoming,ZHOU Yuxiang.Effects of Diets With Different Copper Levels on Growth Performance,Slaughter Performance and Meat Quality of House-Feeding Tan Sheep[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2019,31(6):2927-2932. |
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| Authors: | SUN Jinsong WANG Xue GAO Changpeng LI Haiqing CHEN Xueying TIAN Yufu LI Zuoming ZHOU Yuxiang |
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| Institution: | (College of Agriculture in Ningxia University,Yinchuan 750021,China;Ningxia Luning Small Tail Hai Sheep Farm,Yinchuan 750200,China) |
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| Abstract: | SUN Jinsong;WANG Xue;GAO Changpeng;LI Haiqing;CHEN Xueying;TIAN Yufu;LI Zuoming;ZHOU Yuxiang(College of Agriculture in Ningxia University,Yinchuan 750021,China;Ningxia Luning Small Tail Hai Sheep Farm,Yinchuan 750200,China) |
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| Keywords: | Tan sheep copper growth performance meat quality |
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