| 营养模式对草鱼特定生长率、肌肉及肝胰脏营养成分与组织结构的影响 |
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| 引用本文： | 黄春红,杨琦,韩庆,谢中国,类延菊.营养模式对草鱼特定生长率、肌肉及肝胰脏营养成分与组织结构的影响[J].动物营养学报,2019,31(6):2898-2906. |
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| 作者姓名： | 黄春红 杨琦 韩庆 谢中国 类延菊 |
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| 作者单位： | 湖南文理学院生命与环境科学学院,水产高效健康生产湖南省协同创新中心,动物学湖南省高校重点实验室,常德 415000;长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心,长沙 410004;湖南文理学院生命与环境科学学院,水产高效健康生产湖南省协同创新中心,动物学湖南省高校重点实验室,常德 415000 |
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| 基金项目： | 湖南省科技重大专项;湖南省教育厅创新平台开放基金;博士科研启动基金;湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心开放基金项目;中央引导地方科技发展专项基金 |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究营养模式对草鱼特定生长率、肌肉及肝胰脏营养成分与组织结构的影响。选取270尾体质量相近的草鱼,随机分为3组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别采用矮象草(Pennisetum purpereum)、20%矮象草+80%配合饲料混合、配合饲料(均以干重计)3种营养模式进行饲喂。试验期为180d。结果表明:1)矮象草模式下,草鱼特定生长率及腹肌、背肌、肝胰脏中粗脂肪含量均显著低于其他2种营养模式(P<0.05),但饲料系数及3种组织中粗蛋白质含量以及腹肌和背肌中钙(Ca)含量则显著高于其他2种营养模式(P<0.05),且肝细胞内无明显脂肪空泡,肌间和肌内脂肪较少,肌纤维较细且排列紧密。2)混合模式下,草鱼除腹肌无氮浸出物含量最低,腹肌铜(Cu),背肌锌(Zn)、铁(Fe)及肝胰脏Ca、锰(Mn)含量显著高于其他2种营养模式(P<0.05)外,特定生长率、饲料系数、肌纤维直径及间隙、肌间与肌内脂肪、肝细胞中脂肪空泡数量均介于矮象草模式和配合饲料模式之间。3)配合饲料模式下,草鱼特定生长率、肝胰脏无氮浸出物和3种组织中粗脂肪、粗灰分含量均显著高于其他2种营养模式(P<0.05);但饲料系数,背肌无氮浸出物含量,腹肌Zn、镁(Mg)、Fe含量,肝胰脏Zn、Cu、Mg、Fe含量以及3种组织中粗蛋白质含量均显著低于其他2种营养模式(P<0.05),且肝细胞内脂肪空泡数量、肌间和肌内脂肪沉积量、肌纤维直径、肌纤维间隙等均明显增加。综合来看,草鱼的营养模式以20%矮象草+80%配合饲料混合模式为宜。
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| 关 键 词： | 草鱼 营养模式 肌肉 肝胰脏 |
Effects of Nutritional Modes on Specific Growth Rate,Nutrients and Histology of Muscle and Hepatopancreas of Grass Carp |
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| HUANG Chunhong,YANG Qi,HAN Qing,XIE Zhongguo,LEI Yanju.Effects of Nutritional Modes on Specific Growth Rate,Nutrients and Histology of Muscle and Hepatopancreas of Grass Carp[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2019,31(6):2898-2906. |
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| Authors: | HUANG Chunhong YANG Qi HAN Qing XIE Zhongguo LEI Yanju |
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| Institution: | (Key Laboratory of Zoology in Hunan Higher Education,Collaborative Innovation Center for Efficient and Health Production of Fisheries in Hunan Province,College of Life and Environmental Science,Hunan University of Arts and Science,Changde 415000,China;Hunan Provincial Engineering Research Center for Food Processing of Aquatic Biotic Resources,School of Chemistry and Biological Engineering,Changsha University of Science and Technology,Changsha 410004,China) |
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| Abstract: | HUANG Chunhong;YANG Qi;HAN Qing;XIE Zhongguo;LEI Yanju(Key Laboratory of Zoology in Hunan Higher Education,Collaborative Innovation Center for Efficient and Health Production of Fisheries in Hunan Province,College of Life and Environmental Science,Hunan University of Arts and Science,Changde 415000,China;Hunan Provincial Engineering Research Center for Food Processing of Aquatic Biotic Resources,School of Chemistry and Biological Engineering,Changsha University of Science and Technology,Changsha 410004,China) |
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| Keywords: | grass carp nutritional mode muscle hepatopancreas |
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