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| 昆虫味道好极了 | |
| 引用本文： | 徐欣.昆虫味道好极了[J].农业工程技术:农产品加工,1993(11). |
| 作者姓名： | 徐欣 |
| 摘 要： | 哥伦比亚中部小镇巴里查拉。5月,一年一度的捉蚂蚁季节。24岁的胡安·冈萨雷斯来到村边草木不长的红土山边,在那些一英寸长的肥胖蚁后出洞交配时,大量捕捉它们。他去掉翅膀和腿,放进油锅炸,再撤上盐,然后拿去卖。这种食品营养丰富,看起来就象爆米花。他说:“很赚钱,蚂蚁的味道好极了。”加工超过4条腿的食物只是亚非拉和中东地区农村家庭烹饪的一部分。在墨西哥,印第安人的语言中没有昆虫这个词,人们至少吃308种昆虫。泰国人用辣椒拌着吃从地下刨出来的水蝽。在喀麦隆,招待贵客的一份菜是把棕榈蛆加上盐、胡椒和洋葱,放在一个椰壳里微火煮。尼泊尔人用布 |
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