| 乳酸菌剂对花椰菜茎叶青贮饲料发酵品质的影响 |
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| 引用本文： | 冯炜弘,汪建旭,杨道兰,张艳,尹燕,王永林,魏万爱.乳酸菌剂对花椰菜茎叶青贮饲料发酵品质的影响[J].中国饲料,2013(15). |
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| 作者姓名： | 冯炜弘 汪建旭 杨道兰 张艳 尹燕 王永林 魏万爱 |
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| 作者单位： | 1. 兰州市农业科技研究推广中心
2. 兰州园艺学校 |
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| 基金项目： | 甘肃省农牧厅农业科技创新项目 |
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| 摘 要： | 试验研究了乳酸菌剂对花椰菜茎叶青贮过程中微生物动态、有机酸、可溶性碳水化合物、pH变化的影响,并对发酵第60天青贮饲料的品质进行评定.以晾晒至含水量为75％的花椰菜茎叶为原料,用不同添加量复合乳酸菌剂进行青贮饲料的调制,分别为10、20、30 mg/kg乳酸菌剂组.结果表明:乳酸菌添加能提高花椰菜青贮发酵中的乳酸球菌、乳酸杆菌的增殖速度和数量,抑制霉菌、酵母菌、一般细菌的增殖；加速发酵体系中乳酸的积累,减少乙酸、丙酸、丁酸的产生；有利于pH降低和维持低酸环境,并能降低饲料可溶性碳水化合物含量消耗.根据以上指标,并结合饲料的感观品质及评分,添加20 mg/kg乳酸菌剂,可以得到品质优良的花椰菜茎叶青贮饲料.
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| 关 键 词： | 花椰菜 青贮 乳酸菌 品质 |
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