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| 枣果中的营养保健成分及其作用 | |
| 引用本文： | 薛晓芳,赵爱玲,任海燕,隋串玲,王永康,李登科.枣果中的营养保健成分及其作用[J].山西果树,2014(4):46-48. |
| 作者姓名： | 薛晓芳 赵爱玲 任海燕 隋串玲 王永康 李登科 |
| 作者单位： | 山西省农业科学院果树研究所,山西太谷030800 |
| 摘 要： | 简要介绍了枣果中的一般营养成分,总结了环核苷酸类、三萜酸类、黄酮类及其衍生物、膳食纤维、总皂苷、生物碱等生物活性物质在枣果中的含量及作用,并对枣果营养保健成分方面的研究提出了几点建议,为枣果的综合利用提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 枣果 营养成分 生物活性物质 功效 |
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