| 菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 林燕如,蔡楷钰.菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺研究[J].北方园艺,2013(12). |
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| 作者姓名： | 林燕如 蔡楷钰 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院化学系,广东潮州,521041 |
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| 基金项目： | 韩山师范学院青年基金资助项目 |
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| 摘 要： | 以菜用黄麻叶为试材,采用酸提法和加热法制备提取液,在料液比、浸提剂pH值、打浆时间、浸提时间等单因素试验基础上,进行L9 (34)正交实验设计,研究了提取菜用黄麻叶蛋白的最佳工艺条件.结果表明:菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺条件为:浸提剂pH 5,打浆时间3 min,料液比1∶8,浸提时间6min;叶蛋白的最佳分离条件为:温度85℃时,沉淀分离出叶绿体蛋白质,调节提取液pH 3和11时分别分离出细胞质蛋白质工Ⅰ、Ⅱ.菜用黄麻叶蛋白的提取率为8.07％,得率为37.59％.
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| 关 键 词： | 菜用黄麻 叶蛋白 提取工艺 |
Study on the Best Extraction Technology of Leaf Protein from Corchorus olitorius L. |
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