|
|||||
|
|
| 佳蔬兼良药--珍珠菜 | |
| 引用本文： | 陈玉英,除勋志,谭雷,陈雷瑜.佳蔬兼良药--珍珠菜[J].四川农业科技,2003(12). |
| 作者姓名： | 陈玉英 除勋志 谭雷 陈雷瑜 |
| 作者单位： | 广州市农业科学研究所,510308 |
| 摘 要： | 珍珠菜,别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。为菊科艾蒿属多年生草本植物,以嫩绿清香的叶片为产品,全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,且是少病虫为害的佳菜良药。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区,分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区。珍珠菜是潮州菜式中的必备菜品之一,用之作蛋花汤、凉拌菜等。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。近年来,本所已成功开发并推广。一、营养成分及药用价值1.营养成分珍珠菜营养丰富,极具开发价值。每100克珍珠… |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |