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| 溶菌酶的应用前景和提取工艺 | |
| 引用本文： | 刘宗柱,楚慧民,宋宪君,刘德译.溶菌酶的应用前景和提取工艺[J].中国乳业,1996(4). |
| 作者姓名： | 刘宗柱 楚慧民 宋宪君 刘德译 |
| 作者单位： | 莱阳农学院，济宁农科所，成武畜牧局，青岛牧工商 |
| 摘 要： | 溶菌酶的应用前景和提取工艺刘宗柱，楚慧民，宋宪君，刘德译（莱阳农学院）（济宁农科所）（成武畜牧局）（青岛牧工商）溶菌酶（ｌｙｓｏｚｙｍｅ），又称胞壁质酶，是由１２９个氨基酸构成的单纯蛋白质，化学性质非常稳定，ＰＨ值在１．２～１１．３范围内剧烈变化时，... |
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