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| 食品的微生物污染 | |
| 作者姓名： | 王发园 陈欣 |
| 作者单位： | 河南科技大学农学院,河南洛阳,471003 |
| 基金项目： | 河南科技大学博士科研启动基金 |
| 摘 要： | 食品安全问题受到世界范围内的广泛关注,在中国也屡屡发生.微生物污染是威胁食品安全和人体健康的重要因素之一.介绍了常见的三类微生物污染,即细菌性污染、真菌性污染和病毒性污染,其中细菌性污染是最常见的一类食品污染.有必要系统研究食品的微生物污染,以保障人们健康和社会和谐发展. |
| 关 键 词： | 食品污染 食品安全 细菌性污染 真菌性污染 病毒性污染 |
Microbial Contamination of Food |
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| Authors: | Wang Fayuan Chen Xin |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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