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| 影响水产饲料中植物蛋白添加量的因素 | |
| 引用本文： | 刘兴旺.影响水产饲料中植物蛋白添加量的因素[J].中国水产,2004(4). |
| 作者姓名： | 刘兴旺 |
| 作者单位： | 中国海洋大学水产养殖系,266003 |
| 摘 要： | 蛋白质是饲料中最为重要的营养组分,同时也是配合饲料中成本最高的部分。近年来,鱼粉价格不断上扬,养殖成本不断上升。在饲料中用植物蛋白源替代鱼粉是节约鱼粉用量的重要方法,确定饲料中适宜的植物蛋白替代量成为亟待解决的重大问题。植物蛋白源包括大豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕等。相对动物蛋白源而言,植物蛋白源价格低廉且来源广泛,是替代鱼粉的理想蛋白源。但是,植物蛋白源作为饲料中唯一蛋白源时,大多数水生动物的生长将受到较大影响。一般情况下,当植物蛋白的添加量在一定范围内时,水生动物的生长率、饲料转化率、蛋白质效率等不出… |
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