小龙虾经济与饮食安全 |
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引用本文: | 周艳琼,白木.小龙虾经济与饮食安全[J].海鲜世界,2004(1):49-51. |
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作者姓名: | 周艳琼 白木 |
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摘 要: | 小龙虾,起源于美国,是美国淡水虾类养殖的重要品种。学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料,小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间,小龙虾从日本传入我国,开始在江苏省南京市及其郊县繁衍,经过长时间的扩展,种群数量不断增加,生存空间不断扩展,现在,小龙虾已经成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于我国长江中下游各省市。
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关 键 词: | 小龙虾 饮食安全 淡水螯虾 养殖模式 生物学特性 营养价值 盱眙县 人工养殖 产量 烹调方法 |
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