| 生姜多类型化学物质与药理作用及药食同源研究进展 |
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| 引用本文： | 强姝婷,国慧,熊浩荣,杨振安.生姜多类型化学物质与药理作用及药食同源研究进展[J].江苏农业学报,2021,37(1):259-266. |
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| 作者姓名： | 强姝婷 国慧 熊浩荣 杨振安 |
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| 作者单位： | 西南野生动植物资源保护教育部重点实验室,四川 南充 637009;西华师范大学实验与设备管理处,四川 南充637009 |
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| 基金项目： | 2019年医疗服务与保障能力提升补助资金(中医药事业传承与发展部分)"全国中药资源普查项目"[财社(2019)39号 |
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| 摘 要： | 生姜(Zingiber Officinale Rosc.)是中国古代和现代药典中记载的传统中药材,含有生姜精油、姜辣素、二苯基庚烷类化合物、黄酮类化合物以及生姜多糖等多种有效成分.生姜不仅在抗癌症、抗炎症、抑菌、抗氧化等方面有明显作用,还是一种重要的药食同源材料.本文对生姜进行了本草考证,以医书著作和现代药典中对生姜的记述,简要呈现了对生姜药效探究不断发展完善的过程.此外,还介绍了包括生姜主要有效成分生姜精油、姜辣素、二苯基庚烷类化合物、黄酮类化合物、生姜多糖的药理.最后根据生姜药食同源利用现状,分析了国内外的生姜药食同源发展前景,同时提出了一些对生姜药食同源产业发展的设想,以期为生姜的合理科学利用及相关产业的发展提供科学依据及参考.
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| 关 键 词： | 生姜 化学物质 药理作用 药食同源 |
Research progress on chemical substances,pharmacological action,ho-mology of medicine and food of Zingiber officinale Rosc. |
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| QIANG Shu-ting,GUO Hui,XIONG Hao-rong,YANG Zhen-an.Research progress on chemical substances,pharmacological action,ho-mology of medicine and food of Zingiber officinale Rosc.[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2021,37(1):259-266. |
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| Authors: | QIANG Shu-ting GUO Hui XIONG Hao-rong YANG Zhen-an |
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