| 水库放养和池塘饲养鳙背肌质构特性与营养价值评价 |
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| 引用本文： | 丁淑荃,王光毅,袁小琛,周安全,陈范,高回香,张云龙,万全,陈先文,李加勤.水库放养和池塘饲养鳙背肌质构特性与营养价值评价[J].水产学杂志,2022,35(2):47-52,58. |
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| 作者姓名： | 丁淑荃 王光毅 袁小琛 周安全 陈范 高回香 张云龙 万全 陈先文 李加勤 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学动物科技学院,安徽合肥230036,舒城县万佛湖渔业总公司,安徽六安231360 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 养殖模式 质构特性 氨基酸 脂肪酸 |
Muscular Quality and Nutritional Value of Bighead Carp(Aristichthys nobilis Richardson)Raised in the Reservoir and Cultured in the Pond |
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| DING Shuquan,WANG Guangyi,YUAN Xiaochen,ZHOU Anquan,CHEN Fan,GAO Huixiang,ZHANG Yunlong,WAN Quan,CHEN Xianwen,LI Jiaqin.Muscular Quality and Nutritional Value of Bighead Carp(Aristichthys nobilis Richardson)Raised in the Reservoir and Cultured in the Pond[J].Chinese Journal of Fisheries,2022,35(2):47-52,58. |
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| Authors: | DING Shuquan WANG Guangyi YUAN Xiaochen ZHOU Anquan CHEN Fan GAO Huixiang ZHANG Yunlong WAN Quan CHEN Xianwen LI Jiaqin |
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