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| 果实的品质因素及生理 | |
| 引用本文： | 苏润宇.果实的品质因素及生理[J].烟台果树,1994(1). |
| 作者姓名： | 苏润宇 |
| 作者单位： | 北京农业大学园艺系 100094全国果树专家顾问组成员 |
| 摘 要： | 果实品质是一个综合的性状,对不同的果树种类、品种和不同用途的果实来说,衡量品质的优劣的主要指标也有所不同。果实品质一般包括以下几个方面。 商品品质:包括颜色、果型、果实大小、损伤程度、清洁度、锈斑、病虫害、农药残留、成熟度、耐贮运性等。要求外观好看、装璜漂亮、果面洁净。要分级、洗果、打腊、防腐、包装等。 食用品质:包括甜、酸含量、石细胞、渣质、脆度、 |
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