低温流通水产品的可追溯性规范及风险评估(二) |
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引用本文: | 马长伟,韩冰,刘寿春,周康,李平兰,彭朝辉,范晓莉.低温流通水产品的可追溯性规范及风险评估(二)[J].中国水产,2007(8). |
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作者姓名: | 马长伟 韩冰 刘寿春 周康 李平兰 彭朝辉 范晓莉 |
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作者单位: | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,100083 2. 北京北水食品有限公司,100000 |
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摘 要: | 四、可追溯性规范和风险评估在我国水产品加工中的应用1.可追溯性规范在我国水产品加工中的应用目前我国水产品的生产、加工和流通多采用冷链系
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