| 畜产品加工工艺学教学改革初探 |
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| 引用本文： | 王兆丹,唐华丽,韩林,汪开拓,肖国生.畜产品加工工艺学教学改革初探[J].安徽农学通报,2011,17(15):231-232,251. |
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| 作者姓名： | 王兆丹 唐华丽 韩林 汪开拓 肖国生 |
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| 作者单位： | 重庆三峡学院生物系,重庆,404100 |
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| 基金项目： | 重庆市高等教育教学改革研究项目“地方高校食品科学与工程专业‘双能力双平台’实践教学体系的构建”，重庆市高等教育教学改革研究项目“面向库区构建生物技术专业应用人才培养模式的研究与实践” |
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| 摘 要： | 畜产品加工工艺学是食品科学与工程专业的必修课程之一,为提高教学质量,培养学生实践能力和创新能力,从教学内容、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对畜产品加工工艺学课程教学改革进行了初步探讨。
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| 关 键 词： | 畜产品加工工艺学 教学改革 探讨 |
Teaching Reform of Science and Technology of Animal Products |
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| Institution: | Wang Zhaodan et al.(Department of Biology,Chongqing Three Gorges University,Chongqing 404000,China) |
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| Abstract: | Science and Technology of Animal Products is a required courses of food science and engineering.In order to improve the quality of teachingand the students＇ practical ability,this paper explores the teaching reform of Science and Technology of Animal Prod |
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| Keywords: | Science and Technology of Animal Products Teaching reform Discussion |
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