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| 米糠榨油的生产技术 | |
| 引用本文： | 杨草.米糠榨油的生产技术[J].新农村,1995(2). |
| 作者姓名： | 杨草 |
| 作者单位： | 河北省衡水地区农业局 |
| 摘 要： | 米糠是加工大米后剩下的副产品,重量约占糙米的4～7％,米糠含有15～22％的脂肪,相当于大豆的含量。现介绍一种米糠榨油技术。1.筛选与烘炒。将刚碾出的新鲜米糠,用21目的筛子筛去碎米和杂质。将筛过的米糠放在铁锅里烘炒。烘炒时要不断搅拌,同时火力不要太旺,以防其焦化破坏脂肪,降低出油率。炒到米糠温度为100～105℃(全部变黄)即可。2.保温与摊晾:将烘炒后的热糠倒 |
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