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| 热泵干燥技术在果蔬干制品加工中的应用 | |
| 引用本文： | 吴雪辉,马军.热泵干燥技术在果蔬干制品加工中的应用[J].中国果菜,1997(3). |
| 作者姓名： | 吴雪辉 马军 |
| 作者单位： | 华南农业大学食品科学系(吴雪辉)，广州博立科技开发公司(马军) |
| 摘 要： | 热泵干燥技术在果蔬干制品加工中的应用吴雪辉（华南农业大学食品科学系）马军（广州博立科技开发公司我国果品蔬菜资源丰富，其干制加工正在迅速发展，综合效益日益显著，但是，该类物料为含水量高又富含维生素的热敏性体，干燥时间长，干制品的品质难以保证。果蔬干制品... |
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