| 季也蒙毕赤酵母对采后草莓病害控制及冷藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 丁玥,孟帆,王奎,周海莲,曾东慧,边晓琳,肖红梅.季也蒙毕赤酵母对采后草莓病害控制及冷藏品质的影响[J].南京农业大学学报,2010,33(4). |
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| 作者姓名： | 丁玥 孟帆 王奎 周海莲 曾东慧 边晓琳 肖红梅 |
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| 作者单位： | 南京农业大学食品科学技术学院,江苏,南京,210095 |
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| 基金项目： | 国家大学生创新性实验计划项目 |
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| 摘 要： | 采用季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)作为拮抗菌处理采后草莓(Fragaria ananassa Duchesne.'Toyonoga'),测定不同浓度酵母菌悬液对采后草莓果实灰霉病害的抑制效果,以及菌悬液对草莓果实冷藏(2 ℃、RH 90%～95%)品质的影响.结果表明:季也蒙毕赤酵母能显著抑制草莓灰霉病病斑的扩展,且菌悬液浓度越高,抑制效果越好.菌悬液浓度为5×109 CFU·mL-1时,病斑直径比对照小34.0%.拮抗菌悬液处理对果实呼吸强度影响很小,但可以保持果实的光泽和可溶性固形物含量,并显著减小失重率,维持果实硬度,延长果实的贮藏寿命.季也蒙毕赤酵母菌悬液处理显著提高了草莓的冷藏品质.
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| 关 键 词： | 草莓 季也蒙毕赤酵母 灰霉病 冷藏 生物防治 |
Effects of Pichia guilliermondii on disease control and quality of postharvest strawberry during cold storage |
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| DING Yue,MENG Fan,WANG Kui,ZHOU Hai-lian,ZENG Dong-hui,BIAN Xiao-lin,XIAO Hong-mei.Effects of Pichia guilliermondii on disease control and quality of postharvest strawberry during cold storage[J].Journal of Nanjing Agricultural University,2010,33(4). |
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| Authors: | DING Yue MENG Fan WANG Kui ZHOU Hai-lian ZENG Dong-hui BIAN Xiao-lin XIAO Hong-mei |
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