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| UCP3基因的研究进展 | |
| 引用本文： | 李海莲.UCP3基因的研究进展[J].上海畜牧兽医通讯,2011(3):15-16. |
| 作者姓名： | 李海莲 |
| 作者单位： | 云南农业大学动物科学技术学院,650201 |
| 摘 要： | 随着生活水平的提高,人们对猪肉的品质要求也越来越高,在满足基本需要的同时,更注重猪肉的风味、口感和健康。肌内脂肪是影响猪肉风味和嫩度的主要因素,因此养猪生产者和育种工作者都非常重视肌内脂肪含量。 |
| 关 键 词： | 肌内脂肪含量 猪肉风味 基因 品质要求 生活水 工作者 生产者 养猪 |
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