| 大蒜素及其在畜牧生产中的应用 |
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| 引用本文： | 李长强,高士争.大蒜素及其在畜牧生产中的应用[J].饲料工业,2006,27(2):10-13. |
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| 作者姓名： | 李长强 高士争 |
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| 作者单位： | 云南农业大学动物营养与饲料科学重点实验室,650201,昆明 |
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| 摘 要： | 大蒜（Allium satizrum）属于百合科，为多年生宿根草本植物。大蒜素（allicin）的有效成分为大蒜油，是大蒜中大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙醛硫醚化合物等主要成分的总称。大蒜素作为饲料添加剂用于饲养业，可增强动物抗病力、提高免疫力，改善饲料风味，促进动物生长发育，提高动物的肉、蛋产量，提高饲料报酬，经济效益十分显著。大蒜素以其作用广泛，效果显著，无残留，无抗药性，无致变、致畸、致癌性，低成本等优点备受养殖户和饲料厂家的青睐，成为广受欢迎的新型饲料添加制。
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| 关 键 词： | 大蒜素 畜牧生产 饲料添加剂 应用 硫醚化合物 草本植物 有效成分 大蒜辣素 主要成分 大蒜新素 |
| 收稿时间： | 2005-11-13 |
| 修稿时间： | 2005年11月13 |
Allicin and its application in husbandry production |
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| Li Changqiang,Gao Shizheng.Allicin and its application in husbandry production[J].Feed Industry,2006,27(2):10-13. |
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| Authors: | Li Changqiang Gao Shizheng |
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