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| 浅析“放心肉” | |
| 引用本文： | 沈广轩,崔玉福,张靖宇,初琪洋,张小彬,李永义,訾庆礼,王庆伟.浅析“放心肉”[J].中国动物检疫,2001,18(7):36-36. |
| 作者姓名： | 沈广轩 崔玉福 张靖宇 初琪洋 张小彬 李永义 訾庆礼 王庆伟 |
| 摘 要： | 自牲猪定点屠宰以来，社会上出现了让消费者吃上“放心肉”的口号。何为放心肉？很多人是不太了解的，一般认为放心肉是来自定点屠宰厂，有检疫和检验合格证明的肉，而这种理解是很不全面的，真正的放心肉我们认为应符合如下六个条件。１放心肉不但指肉类应包括动物胴体、脂、脏器、血液、头蹄及火腿肠等熟制品。２无传染病、寄生虫侵袭的动物产品一般来自非疫区的健康动物，由当地动物检疫部门经检疫合格，出具动物产地检疫合格证明，屠前经宰前检疫合格后方可屠宰，经产品检疫检验（旋毛虫）合格的动物产品。３无注水及掺杂使假的动物产品… |
| 关 键 词： | 动物产品 动物检疫 “放心肉” |
| 文章编号： | 1005-994(2001)07-0036-01 |
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