| HACCP与饲料危害物控制的参考限值 |
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| 引用本文： | 聂青平.HACCP与饲料危害物控制的参考限值[J].广东饲料,2001,10(4):6-8. |
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| 作者姓名： | 聂青平 |
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| 作者单位： | 佛山出入境检疫检验局 |
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| 摘 要： | HACCP（ Hazard Analysis and Critical Control Points）即为危害分析和关键控制点。其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染。现已被美国食品、饲料管理部门和生产者所普遍采纳，作为建立质量卫生保证体系的依据。 HACCP计划的实施可有效地杜绝有毒有害物质和微生物进入饲料原料或配合饲料生产环节。实践证明， HACCP体系是一种系统、科学、结构严谨、适应性强的控制生物、化学和物理性危害食品和饲料的手段。它是一种以预防为主的质量卫生保证方法，可以最大限度地减少产生食品安全危害的风险，又避免了单纯依靠最终产…
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| 关 键 词： | HACC 饲料危害物 参考限值 危害分析 关键控制点 食品安全 关键限值 饲料安全 |
| 文章编号： | 1005-8613(2001)04-0006-03 |
| 修稿时间： | 2001年6月25日 |
Advantages and Disadvantages of Substitutin Wheat for Corn |
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