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| 番木瓜果实冷害的发生及防止 | |
| 摘 要： | 番木瓜(Carica papaya L.)是呼吸跃变型水果,对冷害的敏感度随其成熟度增加而减弱.冷害症状包括果皮灼伤,脉管束周围果肉硬化和组织渗水等.绿熟果实对寒冷相当敏感,在2℃下存放10天或在7.5℃下存放20天,便出现冷害.而60%转黄的果实,在2℃下贮藏17天却没有冷害.要达到2℃下安全贮藏12～14天的目的,必须将果实置于12.5℃下预处理4天,使果实部分成熟、降低冷害敏感度.上蜡和以聚乙烯塑料包裹可减少冷害,但也会影响风味.使用高浓度CO_2(2%或10%),有或没有高CO_2(2%或10%)的氧(1.5～5%)的气调可延缓成熟,但不能减少冷害.钙处理会增加冷害.在果实后熟后再予贮藏,可减少冷害发生、延长低温条件下的贮藏寿命.60%转黄的果实在2℃下装运,还是杀灭果蝇的好办法.不同栽培种果实冷害敏感度不同. |
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