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| “冀特2号”（金谷米）食味优质机理初报 | |
| 引用本文： | 李香月.“冀特2号”（金谷米）食味优质机理初报[J].河北农业大学学报,1993,16(2):39-41. |
| 作者姓名： | 李香月 |
| 作者单位： | 河北省农科院谷子研究所 |
| 摘 要： | 本文对“冀特2号”(金谷米)的食味优质机理进行了分析。理化测定结果表明,冀特2号直链淀粉含量中等偏低;胶稠度中等偏高;米汤中固形物含量高;糊化温度中等偏高。 |
| 关 键 词： | 谷子 品质 冀特2号 |
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