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| 红薯茎尖可开发 | |
| 引用本文： | 周可.红薯茎尖可开发[J].农友,2001(11):24-24. |
| 作者姓名： | 周可 |
| 摘 要： | 据化验分析，红薯嫩尖粗蛋白含量为干重的12．1％—25．1％，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2．7％，胡萝卜素为5580国际单位／100克，维生素C为41．07毫克／千克，钙为74毫克／千克，铁为4毫克／千克，维生素B，为3毫克／千克。 |
| 关 键 词： | 红薯茎尖 开发利用 营养物质 保健作用 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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