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| 植酸酶及其生产概述 | |
| 引用本文： | 李大刚,张秉胜,张广民.植酸酶及其生产概述[J].上海畜牧兽医通讯,2003(1):8-9. |
| 作者姓名： | 李大刚 张秉胜 张广民 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学动物营养研究所,哈尔滨,150030 2. 大连翔大科技股份有限公司,116620 |
| 摘 要： | 磷在畜禽营养中发挥着重要的作用 ,是机体重要的结构成分 ,同时参与机体诸多重要的生理、生化过程。例如 ,在能量代谢、碳水化合物代谢、氨基酸和脂肪代谢、神经组织代谢、骨骼生长以及脂肪和其他脂类运输方面起着重要作用。因此 ,如果日粮中磷缺乏或不足 ,会引起生长缓慢或停滞 ,出现骨病 ,甚至死亡等严重后果。饲料原料中含有大量的磷 ,但一般谷物中 6 0 %以上的磷以植酸磷形式存在而不能为单胃动物所利用。而植酸酶是一类催化植酸 (肌醇六磷酸酯 )及植酸盐水解成无机磷和肌醇的酶的总称。植酸酶不但可以使单胃动物利用有机磷 ,还可减少磷… |
| 关 键 词： | 植酸酶 植酸磷 分子生物学特性 影响因素 催化机制 饲料添加剂 |
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