| 怀涿盆地3个鲜食葡萄品种果实品质评价 |
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| 引用本文： | 李云锴,田淑芬,刘文静,王荣,刘俊.怀涿盆地3个鲜食葡萄品种果实品质评价[J].中国果树,2022(10):39-42. |
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| 作者姓名： | 李云锴 田淑芬 刘文静 王荣 刘俊 |
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| 作者单位： | 1. 天津农学院园艺园林学院;2. 河北省林业与草原科学研究院 |
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| 基金项目： | 财政部和农业农村部：国家现代葡萄产业技术体系岗位科学家（CARS-29）； |
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| 摘 要： | 以南太湖特早、天工墨玉和葡之梦3个新育成的早熟、中熟鲜食葡萄品种为试验材料，从果实外观、质地以及营养成分3个方面测定果粒横纵径、单粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果实硬度、弹性等22个指标，结合主成分分析法对3个葡萄品种的果实品质进行综合评价。结果表明，南太湖特早平均单粒重为8.95g，较天工墨玉重1.74 g，二者可溶性固形物含量（21.78%、21.83%）和维生素C含量（72.14、73.85 mg/kg）相近，但天工墨玉果肉的总酚、类黄酮和花青素含量均显著高于南太湖特早与葡之梦。3个葡萄品种果实品质的综合评价排序为天工墨玉>南太湖特早>葡之梦。
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| 关 键 词： | 怀涿盆地 鲜食葡萄 品质评价 主成分分析 |
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