| 应用体外产气法评定广西区内豆腐渣、木薯渣、啤酒糟的营养价值 |
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| 引用本文： | 韦升菊,杨纯,邹彩霞,龚艳琴,梁贤威.应用体外产气法评定广西区内豆腐渣、木薯渣、啤酒糟的营养价值[J].饲料工业,2011,32(7). |
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| 作者姓名： | 韦升菊 杨纯 邹彩霞 龚艳琴 梁贤威 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院水牛研究所,530001
2. 广西大学动物科技学院 |
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| 基金项目： | 桂科青0832071，桂科青0832072，桂科转0718005-4A，桂科合1010019-24和水牛基1007006资助 |
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| 摘 要： | 试验应用注射器式体外产气法评定来源于广西的豆腐渣、木薯渣、啤酒糟的营养价值。瘤胃液来源于2头健康状况良好的带有瘤胃瘘管的水牛,记录了2、4、6、9、12、24、36、48、72、96 h的累积产气量,并取发酵了96 h的底物作为测定乙酸、丙酸和丁酸以及氨态氮的含量。试验结果显示,从各时间点累计产气量来看,豆腐渣和木薯渣的产气量相近,啤酒糟较低。潜在产气量最高的为豆腐渣,其次为木薯渣,啤酒糟最低。总挥发性脂肪酸最高的是木薯渣,其次为啤酒糟,豆腐渣最低,乙酸比例最高的是木薯渣,啤酒糟豆腐渣的丙酸比例相近,皆高于木薯渣的丙酸比例。根据饲料相对评定指数(RFV)计算公式,得到豆腐渣、木薯渣、啤酒糟的RFV值,从大到小排列顺序为:木薯渣(164.69)>豆腐渣(155.96)>啤酒糟(143.60)。由24 h体外产气量计算的可消化有机物质含量和代谢能从大到小的顺序为:木薯渣(762.12 g/kg,10.81 MJ/kg DM)、豆腐渣(742.77 g/kg,10.54 MJ/kg DM)、啤酒糟(513.03 g/kg,7.33 MJ/kg DM)。
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| 关 键 词： | 畜牧学 饲草营养价值评定 注射器式体外产气法 代谢能 可消化有机物质含量 |
Evaluation of the nutritional value of cassava dregs,bean curd dregs and beer dregs in vitro gas production in Guangxi region |
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