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| 基于工作过程的食品理化检验实验教学研究 | |
| 引用本文： | 李 涛,赵 云.基于工作过程的食品理化检验实验教学研究[J].农产品加工．学刊,2014(12):73-74. |
| 作者姓名： | 李 涛 赵 云 |
| 摘 要： | 食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,也是一门应用性、实践性较强的课程,为培养学生的实践技能和职业技能,总结基于工作过程的食品理化检验实验教学方法与内容。实践证明,学生学习的积极性有了较大的提高,能较好地掌握该课程的实践技能,教学效果良好。 |
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