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| 菊芋块茎不同溶剂提取物的抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 秦婉宁,王亚云,范三红,何亚,胡雅喃,李静.菊芋块茎不同溶剂提取物的抗氧化活性研究[J].农产品加工．学刊,2014(19):1-3,8. |
| 作者姓名： | 秦婉宁 王亚云 范三红 何亚 胡雅喃 李静 |
| 作者单位： | 山西大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 以菊芋块茎为原料,通过温水浸提、过滤的方式,采用蒸馏水、60%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯4种溶剂提取菊芋块茎中的抗氧化成分,比较不同提取成分对DPPH·、羟自由基、超氧阴离子的清除率及其还原力。结果表明,4种提取物都有抗氧化作用,60%乙醇提取液的抗氧化活性最好。 |
| 关 键 词： | 菊芋 提取物 抗氧化活性 |
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