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芝麻粕利用的研究现状及进展

引用本文：	徐文俊,张崟,姬懿珊,杨婷,杨萃,甘长江.芝麻粕利用的研究现状及进展[J].农产品加工．学刊,2014(11):64-67.

作者姓名：	徐文俊张崟姬懿珊杨婷杨萃甘长江

摘要：	为了提高芝麻粕的利用效率,在分析芝麻粕营养物质组成基础上,分析比较芝麻粕的利用现状及研究进展。芝麻粕的蛋白质含量与豆粕相当,国内外对芝麻粕的利用主要以饲用为主,另外也有提取芝麻粕中功能性物质以及将其应用于食品开发的报道。
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