| 菜用大豆荚果发育过程中主要营养组分的变化 |
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| 引用本文： | 张圣平,刘世琦,谷卫刚,杨凤娟,张云起.菜用大豆荚果发育过程中主要营养组分的变化[J].山东农业大学学报(自然科学版),2005,36(1):97-100. |
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| 作者姓名： | 张圣平 刘世琦 谷卫刚 杨凤娟 张云起 |
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| 作者单位： | 山东农业大学园艺学院,山东,泰安,271018 |
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| 基金项目： | 本研究得到山东省科技厅资助 |
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| 摘 要： | 本试验对菜用大豆荚果发育过程中，可溶睦糖、淀粉、可溶性蛋白质(Pr)及脂肪的变化规律作了初步探究。结果表明，随着荚果的不断发育，可溶性糖、可溶性Pr、脂肪及淀粉含量逐渐增加，均在花后40d达最大值。其中，可溶性糖在花后20-30d增加缓慢，至30-40d急剧增加；可溶性Pr及脂肪花后10-20d增幅较小，20d后增幅变大；淀粉积累以30d前较快，30-40d渐缓。这充分表明，在荚果发育初期光合产物以可溶性糖和淀粉形式积累，至中后期则大多转化为可溶性Pr和脂肪。且荚果发育后期，有部分淀粉转化为可溶性糖致使淀粉积累速率变缓。
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| 关 键 词： | 发育过程 菜用大豆 营养组分 可溶性糖 可溶性蛋白质 变化规律 淀粉含量 淀粉积累 光合产物 发育初期 荚果发育 积累速率 淀粉转化 脂肪 Pr 最大值 花后 中后期 增幅 |
| 文章编号： | 1000-2324(2005)01-0097-04 |
CHANGES OF PRINCIPAL NUTRIENT CONTENTS IN THE POD OF VEGETABLE SOYBEAN DURING DEVELOPMENT |
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| ZHANG Sheng-ping,LIU Shi-qi,GU Wei-gang,YANG Feng-juan,ZHANG Yun-qi.CHANGES OF PRINCIPAL NUTRIENT CONTENTS IN THE POD OF VEGETABLE SOYBEAN DURING DEVELOPMENT[J].Journal of Shandong Agricultural University,2005,36(1):97-100. |
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| Authors: | ZHANG Sheng-ping LIU Shi-qi GU Wei-gang YANG Feng-juan ZHANG Yun-qi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vegetable soybean development nutrient component |
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