| 利用液相色谱-二极管阵列-串联质谱法结合化学计量学分析鉴别不同植物源的蜂蜜 |
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| 引用本文： | 周金慧,李熠,吴黎明,陈兰珍,薛晓锋,张金振,陈芳,王鹏,黄京平,郭伟华,赵静.利用液相色谱-二极管阵列-串联质谱法结合化学计量学分析鉴别不同植物源的蜂蜜[J].中国养蜂,2013(27):35-37. |
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| 作者姓名： | 周金慧 李熠 吴黎明 陈兰珍 薛晓锋 张金振 陈芳 王鹏 黄京平 郭伟华 赵静 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院蜜蜂研究所,农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京),农业部蜂产品质量安全风险评估实验室 |
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| 摘 要： | 蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜和蜜露通过与自身物质混合以后,酿造而成的天然甜味物质。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、氨基酸、酶、矿物质、黄酮、酚酸等活性组分,另外还含有小部分的花粉和蜂蜡。多酚黄酮类化合物在植物中普遍存在,按结构可分为黄酮醇、黄酮类、二氢黄酮类、异黄酮、儿茶酚、花色素和查尔酮。这些化合物具有相同的基本骨架即含有15个C原子的C6-C3-C6结构,由两个中间连有杂环吡喃或吡喃酮的苯环构成。黄酮类化合物的结构变化主要是由于羟基、氧原子和结合到环上的氢
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| 关 键 词： | 黄酮类化合物 化学计量学 液相色谱 蜂蜜 指纹图谱 植物源 活性组分 异黄酮 灵敏度 桑色素 |
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